papanasi - rumuńskie pączki

Tym razem skusiłam się na wypróbowanie pączków rumuńskich.

Ciasto wyrabia się z dodatkiem twarogu i sody; bardzo szybko, prosto.

Składem i smakiem przypominają nieco nasze tradycyjne oponki.

Za to sposób podania jest zuuuupełnie inny!

Pączki smaży się w dwóch częściach: oponki i małego krążka ze środka.

Po przestudzeniu oponkę tradycyjnie polewa gęstą śmietaną i wiśniową konfiturą (u mnie był to jogurt grecki i domowa konfitura z czereśni i porzeczek) na wierzch układa się małą kuleczkę i oprósza całość cukrem pudrem.

Wygląda to ślicznie :) 

Smakuje też bardzo dobrze!

Jedynym minusem jest tyko fakt, że chyba nie da się zjeść takiego pączka i się nie upaprać  :D:D ale kto by się tam przejmował lepkimi paluchami gdy ma do czynienia z takim słodkim cudem!

Wzorowałam się na tym przepisie. 

składniki:

ciasto:

250 g twarogu

1 jajko

1 żółtko

ok 200 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody

skórka i sok z 1/2 cytryny

1 łyżka ekstraktu z wanilii (lub spirytusu)

3 łyżki cukru 

szczypta soli

do podania:

jogurt grecki

konfitura owocowa

cukier puder

Twaróg zmiksować z jajkiem, żółtkiem, cukrem, solą, ekstraktem waniliowym, sokiem i skórką z cytryny.

Dodać mąkę przesianą z sodą. Ciasto przełożyć na stolnicę, zarobić, gdyby się mocno kleiło dosypać mąki.

Rozwałkować na grubość ok 1 cm, wykrawać szklanką małe krążki, w środku każdego kieliszkiem jeszcze mniejsze.

Smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu, z obu stron na złoto.

Osączać na papierowym ręczniku.

Po przestudzeniu na każdą oponkę wyłożyć porcję jogurtu i konfitury, na wierzch układać małą kuleczkę, oprószać cukrem pudrem.