czwartek, 6 lipca 2017

twarogowe naleśniki z frużeliną truskawkową

Sezon truskawkowy powoli się kończy.
Trzeba wykorzystać maksymalnie te pyszne owoce!

Dziś mam propozycję na rewelacyjne danie, które jest słodkie, apetyczne i sycące; znakomicie nadaje się na lekki letni obiad albo  ciepłą kolację.

To nie są zwyczajne naleśniki!
Do ciasta dodaje się twaróg, dzięki temu są naprawdę niesamowite. Nie potrzeba im wcale nadzienia :)

Polałam je fantastycznym truskawkowy sosem.

Listki świeżej mięty dopełniają całości - danie wygląda i smakuje bombowo!




składniki:
200 g twarogu (nie musi być mielony)
3 duże jajka
250 g mąki pszennej
100 g cukru białego "Polski Cukier"
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
175 ml mleka
75 ml mineralnej wody gazowanej
szczypta soli
łyżka oliwy

frużelina:
400 g truskawek
2 łyżki cukru białego "Polski Cukier"
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka żelatyny

listki świeżej mięty



Zacząć od przygotowania frużeliny:

Mąkę wymieszać w ok 1/4 szkl zimnej wody.
Żelatynę namoczyć w w niewielkiej ilości zimnej wody.

Truskawki oczyścić, mniejsze zostawić w całości, większe pokroić w połówki lub ćwiartki. 
Dodać cukier, wymieszać, odstawić na 3 minuty, następnie podgrzewać na małym ogniu. 
Gdy zaczną wrzeć wlać mąkę, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia. 
Kilka łyżek gorącego sosu wlać do żelatyny, mieszać do rozpuszczenia. Wlać do reszty sosu, wymieszać.
Odstawić do lekkiego przestudzenia. 



Żółtko oddzielić od białek. 

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

Żółtka utrzeć z cukrem do białości, wciąż miksując wkruszyć twaróg, następnie dodawać na przemian po łyżce mąki i mleka. Na końcu wlać wodę, ekstrakt waniliowy oraz olej.

Białka ubić z solą na sztywną pianę. Delikatnie połączyć z resztą ciasta. 

Patelnię rozgrzać, przed smażeniem pierwszego naleśnika lekko natłuścić.

Nabierać porcje ciasta, smażyć naleśniki z obu stron na złoto.


Naleśniki podawać polane truskawkowym sosem, udekorowane listkami mięty. 

Przepis zgłasza do durszlakowej akcji   "uczymy jak słodzić"

50normal wak4wkqwlrryepd5tzf7bltavvdakgzz

2 komentarze:

  1. Nic, tylko jeść :) Muszą być obłędne!

    www.skladrekodziela.blox.pl

    OdpowiedzUsuń