Miałam niedawno przyjemność robienia tortu urodzinowego dla wyjątkowej osoby, która w przeddzień swoich urodzin sama sobie dała najpiękniejszy prezent i powtórnie została mamą :)
Przygotowałam klasyczny, jasny biszkopt i przełożyłam go kremem z serka mascarpone.
Do dekoracji zaś przygotowałam krem maślany z dodatkiem mleka w proszku, znany pod nazwą milky way.
Taki krem jest nie tyko pyszny, ale i pięknie wygląda, ładnie się barwi, doskonale się trzyma: nadaje się do tynkowania, jak i "wyciskania" wzorów z pomocą dekoracyjnych tylek. Bardzo polecam.
Do udekorowania tego tortu, o średnicy ok 26cm przygotowałam podwójną porcję kremu.
składniki:
200 g masła min 82% tłuszczu, w temperaturze pokojowej
50 ml mleka
2 łyżki cukru
90 ml mleka w proszku
barwnik spożywczy w proszku
Mleko i cukier podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, zdjąć z ognia, przestudzić.
Dodać mleko w proszku, wymieszać na jednolitą masę, odstawić do całkowitego wystudzenia.
Masło utrzeć na puch, następnie stopniowo dodawać po łyżce masy z mleka.
Krem zabarwić wg własnego pomysłu, wykonać dekorację.
