środa, 19 maja 2021

pomarańczowy dżem z dyni

 To absolutnie nie sezon, ani na dynię jeszcze, ani na pomarańcze już :D 

Ale była potrzeba przypomnienia przepisu, stary blog niestety nie działa, przeklejam więc tu i teraz. 

Ten dżem najlepiej robić w okolicach Bożego Narodzenia, bo wtedy cytrusy u nas są najpyszniejsze!

Specjalnie na ten cel przeznaczam i przechowuję od jesieni jedną z dyni. 

Bardzo polecam, dżem idealny do kanapek, naleśników, ciast i ciasteczek




składniki:

ok 2 kg miąższu dyni

700 g cukru- Co na śniadanie?

5 pomarańczy

2 cytryny

 

Dynię obrać, wypestkować, miąższ zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać cukier, wymieszać, postawić na ogniu, gotować od czasu do czasu mieszając aż dynia zmięknie i zacznie się rozpadać.

 

Cytrusy porządnie wyszorować, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok.

 

Do dyni dodać skórkę i sok z cytrusów, wciąż trzymać na ogniu do czasu, aż dżem nabierze odpowiednio gęstej konsystencji.

 

Nakładać do wyparzonych, gorących słoiczków, zakręcać i od razu odwracać do góry dnem. Pozostawić tak do wystudzenia (najlepiej na całą noc).