błyskawiczny piernik

 Jeśli dla Was też jesienne wieczory mają zapach cynamonu, to ciasto będzie idealne!

Jedno z nielicznych ciast, które piekę co roku, niezmiennie od blisko dwóch dekad!
Nigdy nam się nie znudzi i nigdy nie wychodzi z mody.

Jest pyszne, łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Choć na etapie miksowania początkowo nie wygląda najlepiej (przypomina mocno zwarzony krem), wyrasta wspaniale, jest mięciutki i puszysty, ma intensywny, ciemny kolor, pachnie przepięknie i smakuje niebiańsko.

Można go polukrować, posypać cukrem pudrem albo polać polewą czekoladową, a nawet zjeść tak po prostu.

Przypominam przepis i bardzo polecam :)

składniki:

400 g mąki pszennej

200 g cukru

3 jaja

250 ml mleka

200 g margaryny

300 g dżemu z ciemnych owoców (np.czarna porzeczka, wiśnia, jagoda)

5 łyżek ciemnego kakao

1 i 1/2 łyżki przyprawy do piernika

1 łyżka sody

 

Mąkę przesiać z kakao, sodą i przyprawą do piernika. 

Miękką margarynę zmiksować z dżemem.

Wciąż miksując dodać jajka, cukier oraz stopniowo mleko.

Mąkę dodać do przygotowanej masy.

Dokładnie wymieszać. 

Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą foremki.

Piec około 40 minut (do tzw. suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

chatka puchatka - ciasto bez pieczenia

 Na chłodne i słotne, jesienne wieczory, odrobina słodyczy :)

Są takie przepisy, które nigdy nie wychodzą z "kulinarnej mody" i takie ciasta, które smakują prawie każdemu. Do nich należy ta właśnie chatka puchatka - efektowne ciasto bez pieczenia.

Spotkałam się z różnymi wersjami tego apetycznego i dość prostego w przygotowaniu deseru.

U mnie dziś ciasteczka (kakaowe herbatniki i słone krakersy), przełożone masą serową z warstwą galaretki w środku, a wszystko otulone przepyszną czekoladową polewą z mlekiem w proszku.

Polecam :)

składniki:

18 sztuk kakaowych herbatników

18 sztuk słonych krakersów

czerwona galaretka (moja malinowa)

krem:

200 g masła

500 g mielonego twarogu

1/2 szkl cukru pudru

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

polewa:

100 g masla

2 łyżki wody

2 łyżki cukru 

duża łyżka ciemnego, gorzkiego kakao

3 łyżki mleka w proszku

Galaretkę rozpuścić w szklance wody, wylać do płaskiego naczynia, odstawić do stężenia.

Masło utrzeć z cukrem pudrem, stopniowo dodając twaróg oraz ekstrakt.

Na folii aluminiowej ułożyć herbatniki, 3 rzędy po 6 ciastek. Wyłożyć połowę kremu, równomiernie rozsmarować. Rozłożyć w identyczny sposób krakersy i wyłożyć resztę kremu.

Galaretkę pokroić w paski, ułożyć na środku.

Delikatnie unosząc brzegi folii złożyć całość w trójkąt. Odłożyć na czas przygotowania polewy.

Masło z wodą i cukrem postawić na ogniu, ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia, wsypać kakao, mieszać do rozpuszczenia, zdjąć z ognia. Lekko przestudzić, dodać mleko w proszku, wymieszać na gładką, jednolitą masę. Wylać na wierzch ciasta. Odłożyć na kilka godzin, aby ciastka mogły zmięknąć.